18+
Специальная версия

20 ЯНВАРЯ – ДЕНЬ ЛЮБИТЕЛЕЙ СЫРА

М-м-м, сыыыррр Каждый кусочек неповторимое искушение!

Голландскийироссийский такие родные и знакомые с детства. Филадельфия и маскарпоне нежные, тающие во рту. Бри и камамбер покоряют бархатистой корочкой, дорблю пикантной остротой, а пармезан благородной зрелостью. Любой ценитель найдёт своё идеальное лакомство.

Основное сырье для производства сыра молоко. За 11 месяцев 2025 года в Удмуртии произвели 1061 тыс. тонн молока, 11% из них результат труда личных подсобных хозяйств и фермеров.
В крупных и средних сельхозорганизациях каждая буренка дала за этот период 8727 кг (на 4,2% больше, чем год назад). По уровню самообеспечения молоком Удмуртия в 2024 году заняла 4 место среди регионов России с показателем 192,8%.

Сыры производят и на крупных перерабатывающих предприятиях, и в небольших фермерских хозяйствах, и даже кустарным методом в домашних условиях. В нашей республике сосредоточено около 4% от общероссийских объемов сыроварения. В январе ноябре 2025 года производство сыров немного (на 0,3%) сократилось по сравнению с тем же периодом предыдущего года. Всего в Удмуртии изготовили 29,3 тыс. тонн по 21 кг в расчете на одного жителя.

На покупку сыров в январе сентябре 2025 года население израсходовало больше 3,5 млрд рублей, т.е. каждый человек ежемесячно тратил на них примерно 274рубля. Сыры, с любовью сваренные в Удмуртии, ценят и в других регионах. За 9 месяцев 2025 года за пределы республики было вывезено 20,6 тыс. тонн различных сыров. Большую часть этого полезного лакомства отправили
в Центральный федеральный округ (38%), а также по соседним регионам в пределах ПФО (35%).

В этот день мы поддерживаем местных производителей, наслаждаясь их творениями, привычными с детства или смело экспериментальными.
01:02 20.01.2026 16+
89

Оставить сообщение: